Sidikutama.com || Mie ayam merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang mudah ditemui di berbagai daerah, dari warung pinggir jalan hingga restoran ternama. Cita rasa gurih dari ayam yang dibumbui, berpadu dengan kenyalnya mie, serta tambahan sawi dan kuah kaldu hangat, menjadikan mie ayam selalu menggugah selera. Kabar baiknya, Anda bisa membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bahan dan langkah yang sederhana.
Bahan utama yang perlu disiapkan antara lain mie basah atau mie telur, daging ayam (bagian dada atau paha yang dipotong kecil), bawang putih, bawang merah, kecap manis, saus tiram, garam, merica, serta minyak wijen. Untuk kuah kaldu, cukup gunakan tulang ayam dan daun bawang. Jangan lupa siapkan sawi hijau, bawang goreng, dan seledri untuk pelengkap agar tampilan dan rasa makin sempurna.
Langkah pertama adalah membuat minyak ayam. Tumis kulit ayam dan lemaknya hingga mengeluarkan minyak, lalu tambahkan bawang putih cincang. Setelah harum, sisihkan minyak ini sebagai dasar bumbu. Kemudian, tumis potongan ayam dengan minyak tersebut, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan sedikit air. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Sementara itu, siapkan kuah kaldu dengan merebus tulang ayam bersama daun bawang dan sedikit garam. Didihkan hingga aroma kaldu keluar dan rasa gurih tercipta. Di sisi lain, rebus mie dan sawi secara terpisah, lalu tiriskan. Letakkan mie dan sawi ke dalam mangkuk, siram dengan minyak ayam dan beri topping ayam berbumbu di atasnya.
Langkah terakhir, tambahkan kuah kaldu di sisi mangkuk atau sajikan terpisah. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri agar aroma dan rasanya semakin menggoda. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan sambal sesuai selera. Mie ayam buatan rumah ini dijamin tak kalah nikmat dibanding yang dijual di luar.
Membuat mie ayam sendiri di rumah bukan hanya hemat biaya, tapi juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Anda bebas memilih tingkat kepedasan, porsi daging, hingga kekentalan kuah. Selain itu, sajian ini cocok untuk makan siang maupun malam bersama orang tercinta. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat mie ayam spesial ala rumahan hari ini!.
Reporter : Ihwan
